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Gustavo Adolfo Mavo Socorro

Gustavo Adolfo Mavo Socorro

Chef Creativo

Restaurantes / Servicio de alimentación

San Francisco de la Caleta, Panamá
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Social

Sobre Gustavo Adolfo Mavo Socorro:

Llevo ejerciendo como Chef desde el año 2014. Me apasiona cocinar, pero una de mis más grandes pasiones son las salsas, creo que la salsas es el elemento característico de cada comida. Mis habilidades se centran en los conocimientos que he adquirido a lo largo de mi carrera en alta cocina, que son las técnicas que más domino sobre todo en cocina latina y mediterránea.

Experiencia

- Chicken Sabroso | Ene 2014 - Feb 2017. Parrillero, Jefe de producción, Sous Chef y Jefe de Cocina.
- ONA Restaurant Atix Hotel, Bolivia | Mar 2017 - Jun 2017. Ayudante de partida de fríos, Jefe de partida de salsas y Jefe de snacks.
- Montecano's Bakery | Ago 2017 - Dic 2017. Repostero de pastelería básica.
- Chick n' Pop | Ago 2018 - Ene 2020. Chef ejecutivo y Gerente general.
- Lego Marketing | Feb 2020 - Oct 2020. Asesor gastronómico.
- Oh My Burger!  | Jun 2020 - Actualidad. Chef Ejecutivo.
- The Loft (Caracas, Vzla) | Proyecto en construcción. Chef Ejecutivo.

Educación

  • Instituto Gastronómico de las Américas. Gastronomía y alta cocina. 2015 - 2017.
  • Gutsu Restaurant, Bolivia. N°14 de los mejores 50 de Latino América en 2017. Practicante en las áreas de producción y partida de carnes. Abril a Junio 2017.
  • Creatividad y alta cocina (Curso). Chef Jimmy Owens 2015.

 

 

 

 

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