Chef Panadero - Ciudad de Panama - MULTIFOOD HOLDINGS S A

Descripción

Empresa de restaurantes de alto prestigio busca Chef Panadero(a) para trabajar a tiempo completo. El puesto implica planificar y dirigir la preparación del área de panadería, optimizar los procesos de producción y validar que se cumplan los tiempos y cantidades establecidas.

Responsabilidades

• Planificar y dirigir la preparación del área de panadería.
• Optimizar la organización de los procesos de producción del área de panadería.
• Validar que la preparación de alimentos se realice según los tiempos y cantidades establecidas.
• Supervisar la manipulación óptima de los alimentos.
• Proponer nuevas estrategias en decoración de los panes, montajes y técnicas para la preparación y presentación de alimentos, siguiendo las políticas de la franquicia.
• Velar por la elaboración de panes y alimentos del área de panadería de alta calidad, que cumpla con los estándares de calidad definidos por el Director Gastronómico.
• Monitorear las diferentes áreas de trabajo, asegurando el correcto funcionamiento de la operación.
• Realizar los pedidos de ingredientes necesarios para la elaboración de alimentos de panadería.
• Conocer y aplicar los diferentes métodos de cocción, elaboración y refrigeración.
• Supervisar el uso adecuado de equipos y elementos de trabajo asignados para el desarrollo de sus funciones.
• Mantener los estándares de producción de alimentos de acuerdo a las recetas y técnicas de preparación y presentación de alimentos establecidas.
• Validar que se mantenga en perfecto estado el área de trabajo, la limpieza del equipo y los utensilios de repostería.
• Velar por que los utensilios de trabajo se encuentren y se mantengan en óptimas condiciones higiénicas y ordenados para minimizar los riesgos de contaminación en los alimentos.
• Validar que la uniformidad en las porciones y calidad de los alimentos se cumpla de acuerdo a las recetas y estándares establecidos.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los insumos puestos a su disposición.

Beneficios

• Sueldo base fijo + propinas.
• Uniformes.
• Póliza de Seguro contra Accidentes Personales.
• Contratación formal con todos los derechos que establece la ley.

De no cumplir con los requisitos, no se tendrá en cuenta para la vacante.

Personal extranjero deberá contar con permisos de trabajo y residencia vigentes.