Paulina Gabrielli

Soy profesional hotelera con estudios y experiencia en esta apasionante carrera. Cuento con una licenciatura en Administración Hotelera complementada con un MBA en el Glion Institute of Higher Education en Suiza.

He trabajado en hoteles administrados por las marcas Marriott y Trump, así como en hoteles franquiciados de Grupo Bern (Holiday Inn, Crowne Plaza y Gamboa Resort). Siempre he estado involucrada en ventas, logística y operaciones, desempeñándome como contacto principal para clientes corporativos y sociales.

Algunas de mis cualidades profesionales son: alta organización, proactividad, capacidad de resolver problemas y habilidad para anticipar necesidades con mínima supervisión.

Mi objetivo es garantizar la satisfacción óptima de los clientes a través de experiencias memorables, mientras la propiedad alcanza un crecimiento sostenible en ingresos. Tengo experiencia atendiendo clientes de alto perfil.

Dentro de mis expectativas profesionales está trabajar en una empresa que valore a su recurso humano y mantenga un ambiente de respeto. Busco construir una relación laboral a largo plazo en un entorno vibrante e inspirador.

Trabajar para una compañia que contemple practicas sostenibles hacia el medio ambiente seria ampliamente admirado y apreciado por mi persona.

Tiptap App 

(Start Up de medios de pago)

Customer Success                                                                                                   2021 - 2024

• Visitar clientes prospectos. Activación de la primera cartera de clientes en la plataforma, establecer los primeros procesos de inducción, adopción y comunicación. Implementé más de 60 escuelas y 12 mil usuarios en sus primeros 2 años en la ciudad de Panamá. Establecer estrategias de ventas proactivas. 
• Planificar la comunicación a las distintas audiencias: administradores del App, usuarios y estudiantes. 
• Mejorar la experiencia de usuario en colaboración directa con los programadores de la App.
• Desarrollar estrategias de ventas y expansión de nuevos servicios dentro de la aplicación.

Natuviva Kitchen                                                                                                    2017 – 2020 

(Empresa líder de Grupo Coronado es Vida, dedicada a la alimentación saludable en comedores escolares)  

Gerente de Compras y Operaciones                                                                     2018 – 2020

• Aperturar nuevas sucursales.
• Supervisar y mejorar la operacion diaria, tanto en la cocina central como en las cafeterías escolares. 
• Negociar con proveedores y gestionar la compra de insumos para todas las sucursales.
• Definir procedimientos de gestión en las cafeterías escolares.
• Trabajar en conjunto con la Chef Ejecutiva para establecer recetas y su estructura de costos.

Gerente de Sucursal                                                                                               2017 - 2018

• Administrar la primera sucursal y supervisar el personal operativo (3 cajeras, 3 cocineros, 1 Chef).
• Incentivar las ventas de la sucursal.
• Recibir y procesar los pedidos diarios con una población estudiantil de 1,700.
• Calcular las provisiones diarias según demanda. Abastecer de productos la sucursal.
• Recibir y atender las consultas diarias de los clientes. 
• Gestionar el cierre diario de la sucursal y reportar las ventas. 

Crowne Plaza Panamá Airport (Hotel Franquicia del Grupo Bern)

Directora de Banquetes                                                                                         2014 – 2015

• Administrar las salas de banquetes y espacios varios del hotel para realizar eventos.
• Supervisar el personal permanente y temporal del departamento (3 capitanes de banquetes, 2 ejecutivas de banquetes y 6 saloneros permanentes adicional al personal eventual).
• Mantener la comunicación interdepartamental para ejecutar cada evento de manera eficiente .
• Revisar reportes diarios de ingresos de banquetes.
• Mantener relaciones comercial a largo plazo con los con clientes.
• Gerencia en Turno (MOD).
• Preapertura del hotel (Soft Openning).

3M Panamá Pacífico  (Multinacional. Primera manufacturera de 3M en Panamá - Zona Económica Especial de Panamá)

Analista de Recursos Humanos                                                                             2012 – 2014

• Coordinar procesos de contratación y selección de personal de la primera planta manufacturera de 3M en Panamá, triplicando la cantidad de colaboradores en el primer año. 
• Gestionar los beneficios de expatriados, incluyendo trámites legales, vivienda, colegiatura y seguros médicos.
• Desarrollar políticas internas alineadas con directrices globales (SOP).
• Mantener actualizada la base de datos internacional de empleados. 
• Generar informes de informes de nómina.
• Administrar el comedor de empleados y otros beneficios como transporte.
• Preparar y presentar la sesión de inducción del personal.

Trump Ocean Club International Hotel (Hotel de lujo manejado por la marca)

Directora de Banquetes                                                                                          2011 – 2012

• Administrar las salas de banquetes en coordinación permanente de todos los departamentos involucrados.  
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Supervisar al personal de banquetes permanente y eventual (staff permanente: 3 capitanes, 1 asistente, 10 saloneros permanentes adicional al personal eventual).
• Coordinar equipos, proveedores y logística de eventos corporativos y sociales.
• Liderar reuniones semanales con personal interdepartamental para unificar criterios e información clave del cliente para superar sus expectativas. 
• Soft Openning de la propiedad.

Panama Marriott Hotel (Hotel 5 estrellas, manejado por la marca)

Gerente de Eventos Outside Catering                                                                  2007 – 2011

• Vender y organizar todos los eventos afuera del hotel, así como de productores de eventos que también realicen eventos en los salones de banquetes. 
• Visitar proactivamente los clientes potenciales y regulares. Alimentar CRM con oportunidades de venta y seguimiento de clientes. Elaborar estrategias de ventas personalizadas para maximizar los ingresos.
• Coordinar con equipos multidisciplinarios la ejecución de eventos.
• Preparar órdenes de Evento de Banquetes (BEO) y coordinar con los departamentos involucrados reuniones semanales para unificar criterios y expectativas del cliente.
• Revisar la facturación de los eventos a cargo para asegurar la precisión financiera.

Gamboa Rainforest Resort (Hotel Franquicia del Grupo Bern)

Coordinadora de Grupos, Convenciones y Banquetes                                       2004 – 2006     

• Gestionar y desarrollar cuentas corporativas y sociales con grupos de habitaciones y banquetes.
• Identificar oportunidades de upselling para maximizar el ingreso del grupo en el hotel.
• Colaborar con los equipos de reservas, restaurantes y operaciones en general para garantizar un servicio excepcional.
• Coordinar los servicios reservados para el grupo (habitaciones, venues, tours, transporte) y preparar las órdenes de banquetes (BEO) para informar a todos los departamentos involucrados acerca del grupo.
• Visitas proactivas de clientes corporativos para la búsqueda de nuevos negocios.
• Gerencia en turno para garantizar el correcto funcionamiento (MOD).

• MBA | Glion Institute of Higher Education, SUIZA | 2006 - 2007
• Lic. en Administración de Empresas Turísticas | Universidad Latina de Panamá | 2001 - 2005 
• Idiomas: Español – Nativo      |         Inglés - Avanzado