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Llano Bonito
Oliver Guerrero Quiroz

Oliver Guerrero Quiroz

Llano Bonito, Panamá
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Social

Sobre Oliver Guerrero Quiroz:

Profesional de sistemas de gestión  QHSE (calidad, salud seguridad y ambiente)

Experiencia

 Supervisor de QHSE, First Quantum minerals, Donoso, Panamá, Marzo/2017 – Al
presente.
Manejo de sistema de gestión integrado QHSE, vigilar la aplicación y cumplimiento de las
políticas de la gerencia buscando la mejora continua en los procesos, servicios y
estándares. Ejecución de pruebas de control microbiológico a través de técnicas Petrifilm
según la AOAC certificadas por el Codex alimentarius.
 Gerente de Calidad e Higiene, Sheraton Grand Panamá, Panamá
Agosto/2016 – febrero 2017
Manejo de la inocuidad a través de auditorías en busca de la mejora continua de los
procesos en todos los bares, restaurantes, cocinas, bodegas e instalaciones del complejo,
responsable de velar por los permisos para las operaciones bajo la legislación.
 Asistente de Gerencia de producción e inocuidad, Propiedades Industriales Sirius
S.A., Coclé. Enero/2016 - Julio/2016
Responsable de reporte de indicadores, control de la documentación del proceso,
gestiones de compra, auditorías según la norma BRC, validación de los parámetros
fisicoquímicos y pruebas de control microbiológico según las técnicas AOAC certificadas
por el Codex alimentarius.
 Analista de proyectos, Thor consulting Panamá, Panamá.
Febrero/2015 - Diciembre/2015
Consultorías y asesorías en sistemas de gestión ISO 22000, normas de regulación para
exportación de alimentos BRC, Global GAP, FSMA de la FDA, Desarrollo, implementación
y actualización del Sistema Análisis de peligros y puntos de control critico (HACCP), e
implementación de los RTCA.

Educación

2018-2019 Posgrado en técnicas de enseñanza y aprendizaje con especialización en 
Ciencias y tecnologías de alimentos por ISAE Universidad, Panamá
 2012-2016 Graduado como Licenciado en Ciencias y tecnologías de alimentos por
Universidad de Panamá, Cru Coclé.

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