Irving Santiago Flores Herrera

Especialista en Agroalimentación y Agronegocios preparado para afrontar los retos que se presenta en el sector, con capacidades de liderazgo, trabajo en equipo, desarrollo de I+D+I, en la cadena agroalimentaria. Gestor de la producción de los alimentos, con la finalidad de obtener artículos de calidad; desarrollando la ciencia y tecnología para la producción agropecuaria, la administración de empresas agrarias, la planificación y el desarrollo rural, normativas en la producción alimentaria. 

Experiencia en explotación porcina encargado de 700 vientre en un ciclo cerrado de producción; y todo lo que conlleva administración. Tratando de coordinar y organizar las diversas labores en la Gestación (ultrasonido, sincronización, extracción y dilución de la   calidad del semen), Maternidad (registro de nacimiento, destete, medicación, y manejo de lechones), Destete (medicación, ración, registro de pesos y consumos) y Engorde (registros de consumo y conversión hasta llegar al sacrificio).

Destreza en el manejo de planta de alimento para animales, con la interpretación de requerimientos nutricionales, análisis bromatológicos y micotoxinas de materias primas, capacidadde mezclado, homogeneidad, análisis granulométrico de las distintasdietas que se administren en la alimentación. Experiencia en el manejo del sistema administrativo y productivo de Molino de Arroz a gran escala, desde el control adecuado de la recepción de materia prima (impurezas y humedad); pasando al procesamiento, obtención de los subproductos, envaso, etiquetado y logísticas de entrega del producto.

Habilidad en la inspección de ganado bovino- porcino, en planta de sacrificio antemorten- postmorten,además de un amplio discernimiento en la cienciade la carne, realizando pruebas físicas (ph, temperatura, capacidadde retención de agua, perdidapor goteo, textura),pruebas químicas (humedad, materia seca, cenizas, proteína, pigmentos, lípidos), las propiedades organolépticas, variables de rendimiento de canal y el estrés que influyen en la calidad cárnica.

Experiencias en el manejo agronómico de diversos rubros entre ellos: granos básicos, legumbres, tubérculos, hortalizas, frutales, entre otros. Teniendo en consideración aspectos como: manejo agrícola, fertilización, plagas, enfermedades, calidad postcosecha y empacado. Experiencias en preparación de terreno con motocultor- tractor agrícola y sus distintos aperos (semiroma, arado, segadora, embaladora; etc.).

Interpretación y realización de protocolos en la Fertilidad del Suelo (pH, textura, materia orgánica, macro ymicro minerales del suelo, densidad aparente, conductividad eléctrica) y a través de los resultados poder realizar una adecuada corrección a los excesos o deficiencias en el suelo. Así como análisis de agua, fertilizantes, abonos orgánicos y muestras de plantas.

Con capacidades en la producción de ganado bovino de carne-leche, en confinamiento y pastoreo, siembra y rotación de pastos, h silvicultura, preparación de ensilaje, nutrición, manejo de registro.

Además, conocimientos en área de la actividad apícola, la crianza, el manejo, la suplementación, control de plagas y enfermedades, la cosecha y además la elaboración de diversos productos para el mercado.

Con la capacidad y conocimientos en Administración, Marketing y Finanzas para desarrollar y analizar la viabilidad de las empresas, además de formulación de proyecto con todos los estudios pertinentes del mismo tales como (económico, financiero, técnico, legal,ambiental); además de esto reforzarlo con análisis de sensibilidad para obtener un resultado de las distintas variables que puedan influir en proyecto.

Año 2015-2016         Titulo Máster en Agroalimentación (Producción y Tecnología Agroalimentaria).

Ciudad-España           Universidad de CórdobaEspaña

Año 2011                    Titulo Ingeniería en Agronegocios (Idoneidad Ing. Agrónomo 9,012-17)

Ciudad-Chile                Universidad Central de Chile

Año 2003-2006         Estudios Parcial de Ingeniero Agrónomo Zootecnista Ciudad-Panamá                        Universidad de Panamá