Diego Mendez

Soy un profesional experimentado y
apasionado por la industria de
alimentos y bebidas, con sólidos
conocimientos en A&B, mi objetivo es
asegurar la rentabilidad y eficiencia
operativa de los establecimientos, he
liderado y dirigido con éxito equipos,
garantizando la calidad del modelo de
negocio. Amplia experiencia en desarrollo y apertura de nuevos proyectos gastronómicos de mixología y night life.

Enfoque principal en la estandarización
de recetas, procesos, creación de manuales operativos y métodos detrabajo. Negociación y gestión de eventos corporativos.

Desarrollo e ingeniería de menú de
alimentos y bebidas, auditorías internas
de bares y restaurantes, capacitación
de personal de bar y servicio en el área
de impulso de ventas, atención al
cliente, coctelería y licores acompañado de una visión motivacional dirigida a incrementar ventas progresivamente.

• Gerente de Operaciones en Mantra Bar & Restaurant
• Director de bebidas en Grupo 18 - Aria, Kava, Noa

Licenciatura en Gastronomia - Universidad del Arte Ganexa